badam shake recipe in hindi | badam milk shake recipe in hindi | बादाम मिल्क शेक रेसिपी | बादाम शेक रेसिपी | बाजार जैसा बादाम शेक बनाये घर पर
Hello दोस्तों chatora kitchen के इस blog mai आपका स्वागत है दोस्तों आज हम आपको गर्मियों की एक ऐसे डिश के बारे में बतायेगे जो बहुत ही रिफ्रेशिंग और टेस्टी है | आज हम बात कर रहे है बादाम शेक की जिसको बनान बहुत ही आसान है और यह बहुत ही हेअल्थी होता है साथ ही बहुत टेस्टी भी होता है | बादाम शेक गर्मियों की एक बहुत ही famous शेक है जो शरीर को ताजगी के साथ एनर्जी भी देता है | इसे लोग शौक से खाते हैं और खास अवसर पर इसे खाने का मौका ढूंढते रहते हैं। आप इसे बहुत कम सामग्री में झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं।हम अक्सर जब भी गर्मियों के दिनों में बाजार जाते है तो बादाम शेक जरूर पीते है | आज हम आपको बादाम शके की एक ऐसे रेसिपी बताने जा रहे है जो आप बहुत ही आसानी से बना सकते है साथ ही यह बहुत ही हेअल्थी भी है इसके बाद आपको कभी भी बादाम शेक पीने के लिए बाजार नहीं जाना पड़ेगा | आज हम चटोरा किचन पर आपके लिए कर आये है badam shake recipe in hindi जिसे आप आसानी से घर पर बादाम सके बना सकते है | और इस ब्लॉग में हमने आपके लिए सर्दियों के लिए गरमा-गरम बादाम शेक की रेसिपी के बारे में भी बताया है जिसे आपकी सर्दी एक दम भाग जायगी और साथ ही एनर्जी भी मिलेगी |बादाम शेक बनाने के लिए हम सबसे पहले भीगे हुए बादाम लेते है उनका छिलका उतार कर हम उन्हे मिक्सी मैं पीस लेते है उसके बाद अपने दूध को गरम कर लेते है फिर हम दूध में बादाम पेस्ट और कस्टर्ड पाउडर डाल कर अच्छे से उबाल लेते है और बाद में इसे फ्रिज में रख कर ठंडा करते है | आइये दोस्तों देखते है बादाम मिल्क शेक रेसिपी
पूर्व तैयारी का समय - 20 मिनट
पकने का समय - 15 मिनट
कितने लोगो के लिए - 2-3
बादाम शेक बनाने के लिए सामग्री
दूध - 1 लीटरबादाम - 12-15 पानी में भीगे हुए और छिलका उतरे हुए
कस्टर्ड पाउडर - 2 टेबल स्पून या कॉर्न फ्लावर - 2 टेबल स्पून
केसर - optional
इलायची - 3-4
चीनी - आधा कप
बादाम - 2-3
पिस्ता 2-3
काजू - 2-3
बादाम शेक रेसिपी बनाने की विधि
बादाम शेक बनाने के लिए सबसे पहले हम 1 लीटर दूध लेंगे इसके बाद हम 1 कढ़ाई या पैन लगे और उसे गैस पर रख देंगे और इसमें दूध डाल कर गरम होने के लिए रख देंगे |हमें इसे मध्यम फ्लेम पर उबालना है और चलते रहना है जैसे ही हमारा 1 उबला आ जाये हम इसे थोड़ा चला देंगे और थोड़ी देर के लिए और पकने देंगे 5-6 मिनट जब तक हमारा दूध थोड़ा गाढ़ा न होने लगे |
हमें इसे बीच बीच में चलते रहना है नहीं तो हमारा दूध कढ़ाई में चिपक सकता है |
हम इसे तब तक उबलेंगे जब तक यह पक कर आधे से थोड़ा ज्यादा न रह जाये | जैसे ही हमार दूध पक कर आधे से थोड़ा ज्यादा तक आजायेगा हम गैस को लौ फ्लेम पर कर देंगे और इसे बीच बीच में चलते रहेंगे जिसे यह चिपके नहीं |
अब हम हमारे बादाम लगे जिनको हमने रात भर भिगो कर रखा था और उनका छिलका उतार लगे |
छिलका उतार लेने के बाद हम बादाम को मिक्सर में डालेंगे साथ ही 2 टेबल स्पून पानी भी डाल देंगे और इसका एक पेस्ट बना लगे|
अब हम एक कटोरी में हम आधा कप दूध लगे (वो वाला नहीं लेना है जो हम कढ़ाई में उबाल रहे है ) और इसमें 2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर डालेंगे और धीमे धीमे चलते रहेंगे हमें इसे एक दम अच्छे से मिलाना है और इसमें 1 भी lump या गांठ न बचे इसे अच्छे से मिला लेने के बाद हम इसे साइड में रख देंगे |
अब हम अपने दूध को तैयार करेंगे हम बीच बीच में अपने दूध को चला रहे थे तो वो बिलकुल नहीं चिपका है आपको भी दूध को बीच बीच में चलते रहना है | अब हम दूध में 1-2 केसर डालेंगे और आधा टेबल स्पून इलायची पाउडर डालेंगे और इसे अच्छे से चलते हुए 1 मिनट तक लौ फ्लेम पर पकायेगे |
1-2 मिनट तक पकने के बाद अब हम इसमें डालेंगे आधा कप चीनी और इसे अच्छे से चला दगे | अब हम इसे जब तक पकायेगे तब तक हमारी चीनी अच्छे से घुल न जाये |
अब हम इसमें अपना बादाम का पेस्ट डाल देंगे और इसे अच्छे से मिला देंगे | और अब हम इसे 4-5 मिनट के लिए अच्छे से पकायेगे लौ फ्लेम पर चलाते हुए |
4-5 मिनट के बाद जब हमारा बादाम अच्छे से पक जाये अब हम इसमें डालेंगे हमारा दूध और कस्टर्ड पाउडर का पेस्ट जो हमने बना कर रखा था | इसको हम धीमे धीमे 2 बार में डालेंगे और लगरत चलाते रहेंगे (धीमे धीमे 2 बार में डालने से हमारा कस्टर्ड पेस्ट अच्छे से दूध में मिक्स हो जाएगा और lumps या गांठे भी नहीं पड़ेगी )|
3-4 मिनट के लिए अच्छे से पका लगे और अगर आपको लगे की इसमें गांठे पड़ रही है तो आप इसे एक चम्मच या whisk की सहायता से अच्छे से चला दे जिसे वो गाठे निकल जाएगी |
3-4 मिनट तक अच्छे से पकने के बाद जब हमारा यह एक दम गाढ़ा हो जाये अब हम गैस को बंद कर देंगे |
अब हम इसमें डालेंगे 3-4 बारीक कटे हुए बादाम,पिस्ता और काजू और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे |
अब हम इसे ऐसे ही रख देंगे थोड़ा ठंडा होने के लिए जैसे ही हमारा यह थोड़ा ठंडा हो जाये हम इसे कम से कम 2-3 घंटो के लिए फ्रिज में रख देंगे इसे हमारा बादाम मिलक्षणे एक दम ठंडा और सेट हो जाएगा |
2-3 घंटे के बाद हम इसको निकल लगे और हमरा हेअल्थी बादाम शेक एक दम तैयार है |
यह बादाम शेक गर्मियों के लिए था यदि आप सर्दियों में पीना चाहते है तो इसे ऐसे बनाये
सर्दियों वाला बादाम शेक बनाने की विधि यही है बस हमें इसे फ्रिज में नहीं रखना है और थोड़ी देर ऐसे ही ठंडा करके गरमा-गरम सर्वे करे | सर्दियों में हम ठंडी चीजे नहीं खाते है इसलिए सर्दियों में यह गरमा गरम शेक बहुत ही स्वादिस्ट लगता है |
परोसने की विधि
गर्मियों मेंगर्मियों के दिनों में आप अपने बादाम शेक को ठंडा ठंडा serve करे गर्मियों में यह ठंडा ठंडा बहुत ही स्वादिस्ट लगता है और instant रेफ्रेशनस देता है साथ ही यह बहुत हेअल्थी होता है आप गर्मियों में इसे सुबह के नाश्ते की तरह या जब भी आपके घर में कोई बहार से आये या बच्चे बहार से खेल का आये आप उन्हे यह serve कर सकते है | यह बादाम शेक बहुत ही हेअल्थी होता है साथ ही बहुत ही टेस्टी भी होता है |
आप चाहे तो आप बादाम शेक के ऊपर थोड़ी वनीला आइसक्रीम डाल कर भी सर्वे कर सकते है इसे इसका टास्ते और भी ज्यादा बढ़ जाएगा ओर किसी पार्टी के लिए यह एक दम परफेक्ट डिश है |
सर्दियों में
सर्दियों में हमें ठंडा खाना नहीं खाना चाहिए इसलिए हम अपने बादाम शेक को थोड़ा गरमा गरम सर्वे करेंगे इसके लिए जब हमारा बादाम शेक बन जाये तो हम इसे फ्रिज में नहीं रखेंगे ऐसे ही थोड़ा ठंडा होने देंगे और जब यह थोड़ा ठंडा हो जाये हम इसे गरमा गरम सर्वे करेंगे |
आप चाहे तो इसे सुबह सुबह नास्ते में सर्वे कर सकते है या आप चाहे तो इसे रात को भी गरमा गरम सर्वे कर सकते है |
सुझाव
- यदि आप बादाम को रात भर के लिए भिगोना भूल गये हैं तो आप इसे आधे घंटे के लिए गरम पानी में भिगो दे तो भी आप बादाम शेक बना सकते हैं |
- आप दूध में यदि बादाम की मात्रा को बढ़ाना चाहते तो बढ़ा सकते हैं |
- बादाम शेक को थोड़ा गाढ़ा होने तक अवश्य पकाये तभी शेक टेस्टी बनता हैं |
- बादाम शेक में कस्टर्ड पाउडर डालने से उसका फ्लेवर बहुत बढ़िया आता हैं |
- बादाम शेक में आप चीनी काम या ज्यादा अपने स्वाद अनुसार कर सकते है |
- आप चाहे हो आप अपने पसंद के ड्राई फ्रूट्स से बादाम शेक को गार्निश कर सकते है |
दोस्तों आज हमने जानी badam shake recipe in hindi | badam milk shake recipe in hindi | बादाम मिल्क शेक रेसिपी | बादाम शेक रेसिपी | बाजार जैसा बादाम शेक बनाये घर पर दोस्तों आपको हमारी यह badam shake recipe in hindi की recipe कैसे लगी हमें comments मे जरूर बताये | और अपने बनाये हुए badam milk shake के photo के साथ हमें instagram और facebook पर टैग करना न भूले @officialchatorakitchen
ऐसे ही और भी स्वादिस्ट dish के बारे मे जानने के लिए हमारी वेबसाइट chatorakitchen पर विजिट करते रहे | हम आपके लिए रोज नयी नयी स्वादिस्ट स्वादिस्ट recipe लाते रहते है |
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इस blog को पूरा पढ़ने के लिए आपका तहे दिल के साथ धन्यवाद
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