घर बनाये होटल जैसा स्वादिस्ट खोया पनीर इस आसान रेसिपी से
दोस्तों अगर आपको हमारी यह रेसिपी पसंद आये तो इसे शेयर जरूर करे। आइये दोस्तों देखते है खोया पनीर की आसान रेसिपी।
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पूर्व तैयारी का समय - 10 मिनट
पकने का समय - 25 मिनट
कितने लोगो के लिए - 3-4
खोया पनीर बनाने की सामग्री
प्याज - 3-4टमाटर - 2
हरी मिर्च - 2
लहसुन - 4-5
कदूकस किया हुआ अदरक - आधा चम्मच
इलायची - 2
तेज पत्ता - 1
लॉन्ग -2
खोया - 100 ग्राम
पनीर - 200 ग्राम
दूध
नमक - स्वाद अनुसार
हल्दी - ¼ टेबल स्पून
गरम मसाला - 2 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टेबल स्पून
धनिया पाउडर - 2 टेबल स्पून
कसूरी मेथी - 1 टेबल स्पून
चीनी - आधा टेबल स्पून
काजू और किशमिश
खोया पनीर बनाने की विधि
अपना स्वादिस्ट खोया पनीर बनाने के लिए सबसे पहले हम 1 भगोने में 3-4 कप पानी डाल देंगे और उसे गरम होने के लिए रख देंगे।जैसे ही हमारा पानी गरम हो जाएगा अब हम इसमें 2 मोठे कटे हुए प्याज डाल देंगे और इसे 1 मिनट के लिए उबलने देंगे।
अब हम इसी पानी में ही 3 हरी मिर्च और साथ ही 2 टमाटर डाल देंगे और गैस को बंद कर देंगे।
5 मिनट के बाद अब हम इसमें से प्याज और हरी मिर्च निकाल देंगे और टमाटर को ऐसे ही रहने देंगे।
अब हम एक मिक्सी लेंगे और उसमे अपनी प्याज और हरी मिर्च डाल कर इसका एक पेस्ट बना देंगे और एक कटोरे में निकाल देंगे।
अब हम एक कढ़ाई को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे जैसे ही हमारी कढ़ाई गरम हो जाएगी अब हम इसमें डालेगे 3-4 टेबल स्पून तेल।
अब जैसे ही हमारा तेल गरम हो जाएगा अब हम इसमें लॉन्ग और तेज पत्ता डाल देंगे और इसे 30-40 सेकंड के लिए पका देंगे।
30-40 सेकंड के बाद अब हम इसमें अपना प्याज और हरी मिर्च का पेस्ट डाल देंगे।
अब हम इस पेस्ट को अच्छे से चलते हुए मध्यम फ्लेम पर गोल्डन ब्राउन होने तक पका लेंगे।
अब हम अपने टमाटर को भगोने से बहार निकाल देंगे और उसका अपने हाथो से छिलका उतर देंगे।
अब हम इसे मिक्सी में डाल देंगे और साथ ही डालेगे थोड़ी से बारीक कटी हुई अदरक और साथ ही 4-5 लहसुन भी डाल देंगे।
अब हम सभी चीजों का एक पतला सा पेस्ट बना देंगे।
अब जब हमारे प्याज गोल्डन ब्राउन हो गए अब हम इसमें अपना यह टमाटर का पेस्ट डाल देंगे और इसे अच्छे से मिक्स कर देंगे।
अब हम इसे अच्छे से चलते हुए 1-2 मिनट के लिए पका लेंगे।
अब हम इसमें स्वाद अनुसार नमक डाल देंगे और इसे अच्छे से मिक्स कर देंगे।
अब हम इसमें डालेगे 1 टेबल स्पून गरम मसाला साथ ही 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर , 2 टेबल स्पून धनिया पाउडर और ¼ टेबल स्पून हल्दी पाउडर।
अब हम अपने सभी मसलो को अच्छे से मिक्स कर देंगे।
अब हम सभी चीजों को अच्छे से चलते हुए 3-4 मिनट के लिए पका लेंगे।
3-4 मिनट के बाद थोड़ा सा पानी डाल देंगे और इसे अच्छे से मिक्स कर देंगे।
हम इसे अच्छे से चलते हुए 2-3 मिनट के लिए और भून लेंगे।
अब हम इसमें अपना खोया डाल देंगे और इसे अच्छे से मिला देंगे। अब हम इसे चलते हुआ 2-3 मिनट के लिए और पका लेंगे।
अब हम इसमें डालेगे आधा चम्मच चीनी साथ ही 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी साथ ही हम इसमें डालेगे काजू , किसमिश और 2-3 इलायची और इसे अच्छे से मिला देंगे।
अब हम इसमें आधा कप से थोड़ा कम दूध डाल देंगे और इसे अच्छे से मिक्स कर देंगे।
अब हम इसे 2-3 मिनट के लिए अच्छे से पका देंगे।
अब हम इसमें अपना कटा हुआ पनीर डाल देंगे और इसे मसाले के साथ अच्छे से मिक्स कर देंगे।
अब हम अपनी कढ़ाई के ऊपर ढकन लगा देंगे और इसे 3-4 मिनट के लिए पका देंगे।
3-4 मिनट के बाद अब हम ढकन हो हटा देंगे और इसे अच्छे से चला देंगे।
अब हम इसके ऊपर थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल देंगे और इसे अच्छे से चला देंगे।
हमारी स्वादिस्ट खोया पनीर की सब्जी एक दम तैयार है सर्वे करने के लिए।
परोसने की विधि
आप अपनी बनायीं हुई स्वादिस्ट पनीर की सब्जी को चावल ,रोटी, नान ,पुरी किसी के साथ भी सर्वे कर सकते है।सुझाव
- आप चाहे तो इस रेसिपी में दूध की जगह पानी भी डाल सकते है।
- आप चाहे तो खोया को घर में भी बना सकते है।
- इस रेसिपी में आप अपने स्वाद अनुसार मसाले भी डाल सकते है।
- आप चाहे तो इस रेसिपी में आप क्रीम भी डाल सकते है।
दोस्तों आज हमने जानी khoya paneer recipe in hindi,खोया पनीर की सब्जी कैसे बनाएं,खोया से बनने वाली रेसिपी,खोए की सब्जी कैसे बनती है,खोया मटर पनीर की सब्जी दोस्तों आपको हमारी यह Khoya Paneer Recipe in Hindi की Recipe कैसे लगी हमें Comments मे जरूर बताये | और अपने बनाये हुए खोया पनीर की सब्जी के photo के साथ हमें instagram और facebook पर टैग करना न भूले @officialchatorakitchen
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इस blog को पूरा पढ़ने के लिए आपका तहे दिल के साथ धन्यवाद
पनीर को सख्त होने से कैसे रोकें ?
पनीर को soft रखने के लिए आप पनीर को पानी में रख सकते है या आप चाहे तो आप इसे एक गीले कपडे में लपेट कर फ्रिज में भी रख सकते है।
मेरा घर का बना पनीर टेढ़ा क्यों है?
अगर दूध को कुछ सेकेंड या एक मिनट तक दही जमाने के बाद भी उबालते रहें, तो पनीर दानेदार और टेढ़ा हो जाता है इसके लिए ढाई डालने के बाद जैसे ही पनीर जमना शुरू हमें गैस को बंद के देना चाहिए।
पनीर कब नहीं खाना चाहिए?
अगर आप ब्लड प्रेशर के मरीज हैं तो आपको पनीर का सेवन नहीं करना चाहिए अगर आपको कबज या पेट सम्बन्धी कोई समस्या है तो आपको पनीर नहीं खाना चाहिए।
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