घर बनाये बहुत ही ज्यादा स्वादिस्ट और चटपटी कुरकुरी भिंडी
दोस्तों अगर आपको हमारी यह रेसिपी पसंद आये तो इसे Share जरूर करे। आइये दोस्तों देखते है कुरकुरी भिंडी बनाने की आसान रेसिपी
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पूर्व तैयारी का समय - 5 मिनट
पकने का समय - 15 मिनट
कितने लोगो के लिए - 3-4 लोगो के लिए
कुरकुरी भिंडी बनाने की सामग्री
भिंडी - 300 ग्रामबेसन - 2 टेबल स्पून
चावल का आटा - 1 टेबल स्पून (मिक्सी में पीसे हुए चवल )
अजवाइन - ⅓ चम्मच
हल्दी पाउडर - ⅓ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
अमचूर पाउडर - आधा चम्मच
जीरा पाउडर - ⅓ चम्मच
नमक - स्वाद अनुसार
तेल
कुरकुरी भिंडी बनाने की विधि
कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले हम अपनी भिंडी को अच्छे से पानी से धो लेंगे और फिर इसे 1 साफ कपडे से अच्छे से पोछ देंगे जिसे हमारी भिंडी सुख जाये।अब हम अपनी भिंडी के ऊपर और नीचे वाला हिस्सा एक चाकू से हटा देंगे ।
अब हम अपनी भिंडी को 2 टुकड़ो में काट देंगे और इन 2 टुकड़ो को भी बीच से लम्बा लम्बा काट देंगे अब हम अपने भिंडी के बीज अलग कर देंगे और अपनी भिंडी को एक कटोरे में डाल देंगे।
इसी तरह से हम हमारी सारी भिंडी काट लेंगे और उन्हे उठा कर 1 कटोरे में रख देंगे।
अब हम इसमें अपने मसाले डालेगे।
सबसे पहले हम इसमें डालेगे थोड़ा सी अजवाइन साथ ही आधा चम्मच अमचूर पाउडर ,आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और साथ ही ⅓ चम्मच जीरा पाउडर भी डाल देंगे।
अब हम सभी चीजों को एक दम अच्छे से मिला देंगे।
जब हमारे मसाले भिंडी में अच्छे से मिला जाये अब हम इसमें डालेगे 1 टेबल स्पून चावल का आटा और इसे भी मसलो के साथ अच्छे से मिक्स कर देंगे।
जब हमारा चावल का आटा अच्छे से मिक्स हो जाये अब हम इसमें डालेगे 2 टेबल स्पून बेसन और इसे भी हम अपनी भिंडी और मसलो के साथ अच्छे से मिक्स कर देंगे।
अब हम एक कढ़ाई को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे।
जैसे ही हमारी कढ़ाई गरम हो जायगी अब हम इसमें तेल डाल देंगे भिंडी को फ्राई करने के लिए और इसे भी गरम होने देंगे।
जब हमारा तेल अच्छे से गरम हो जाये अब हम इसमें भिंडी फ्राई करेंगे।
अब हम अपनी भिंडी में स्वाद अनुसार नमक डाल देंगे और इसे अपने हाथो से अच्छे से मिला देंगे। दोस्तों आप सोच रहे होंगे की हमने भिंडी में नमक सबसे आखिर में क्यों डाला है तो दोस्तों हम आपको बता दे की भिंडी नमक डालते ही moisture छोड़ना शुरू कर देती है इसलिए हम इसे नमक अच्छे से मिलते ही फ्राई कर लेंगे।
अब हम अपनी कढ़ाई में भिंडी को डालेगे और इन्हे थोड़ा थोड़ा करके फ्राई कर लेंगे।
हमें गैस के फ्लेम को पहले 2 मिनट के लिए हाई रखना है और फिर इसके बाद हम गैस की फ्लेम को मध्यम फ्लेम पर कर देंगे और 2 मिनट मध्यम फ्लेम पर फ्राई कर लेंगे।
अब हम अपनी भिंडी को कढ़ाई में से निकाल देंगे।
इसी तरह से हम हमारी सारी भिंडी को फ्राई कर लेंगे पहले 2 मिनट हाई फ्लेम पर और बाद के 2 मिनट मध्यम फ्लेम पर फ्राई करेंगे।
हमारी कुरकुरी भिंडी तैयार है सर्वे करने के लिए।
परोसने की विधि
आप अपनी कुरकुरी भिंडी को स्नैक्स के रूप में किसकी भी समय परोस सकते है। बच्चो को तो यह चिप्स कुरकुरे भी ज्यादा स्वादिस्ट लगती है तो आप उनके लिए इसे बना कर एक एयरटाइट डब्बे में रख सकते है और यह 2-3 दिन तक एक दम फ्रेश रहेगी।सुझाव
- आप चाहे तो इस रेसिपी में मसाले अपने स्वाद अनुसार भी डाल सकते है।
- अगर आपके पास अमचूर पाउडर नहीं है तो आप निम्बू का रस भी डाल सकते है।
- आप चाहे तो अपनी भिंडी को आप अपने पसंद के आकर में भी कट कर सकते है।
- चावल के आटे के लिए बस मिक्सी में थोड़े से चावल को पीस लीजिये।
दोस्तों आज हमने जानी kurkuri bhindi recipe in hindi,Punjabi Kurkuri Bhindi,Rajasthani Kurkuri bhindi,बेसन वाली कुरकुरी भिंडी,Kurkuri Bhindi Sabji, दोस्तों आपको हमारी यह Kurkuri Bhindi Recipe in Hindi की Recipe कैसे लगी हमें Comments मे जरूर बताये | और अपने बनाये हुए कुरकुरी भिंडी के photo के साथ हमें instagram और facebook पर टैग करना न भूले @officialchatorakitchen
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इस blog को पूरा पढ़ने के लिए आपका तहे दिल के साथ धन्यवाद
कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए हमें क्या चाहिए ?
कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए हमें चाहिए
- भिंडी - 300 ग्राम
- बेसन - 2 टेबल स्पून
- चावल का आटा - 1 टेबल स्पून (मिक्सी में पीसे हुए चवल )
- अजवाइन - ⅓ चम्मच
- हल्दी पाउडर - ⅓ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
- अमचूर पाउडर - आधा चम्मच
- जीरा पाउडर - ⅓ चम्मच
- नमक - स्वाद अनुसार
- तेल
कुरकुरी भिंडी को कैसे खाये ?
कुरकुरी भिंडी को आप स्नैक्स की तरह सर्वे कर सकते है। आप कुरकुरी भिंडी को बच्चो को चिप्स और कुरकुरे की जगह भी दे सकते है। कुरकुरी भिंडी बच्चो की तो favourite है।
भिंडी खाने के क्या फायदे है ?
भिंडी खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिस्ट लगती है यह फाइबर , आयरन आदि से भरपूर होती है। इसमें काफी सरे मिनरल भी पाए जाते है।
