दोस्तों अगर आपको हमारी यह रेसिपी पसंद आये तो इसे शेयर जरूर करे। आइये दोस्तों देखते है स्वादिस्ट हलवाई जैसे रबड़ी बनाने की आसान रेसिपी।
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पूर्व तैयारी का समय - 5 मिनट
पकने का समय - 15-20 मिनट
कितने लोगो के लिए - 3-4
रबड़ी बनाने की सामग्री
दूध - 1 लीटरदही - 1 चम्मच
चीनी - आधा कप
इलायची पाउडर - आधा चम्मच
रबड़ी बनाने की विधि
अपनी स्वादिस्ट रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे।
अब हम इसमें 1 लीटर दूध डाल देंगे और इसे अच्छे से चला देंगे।
अब हम गैस को हाई फ्लेम पर कर देंगे और इसे अच्छे से पकने देंगे।
अब हम अपने दूध को 1 उबला आने तक चलते हुए हाई फ्लेम पर पका लेंगे।
जैसे ही इसमें 1 उबला आजायेगा अब हम गैस की फ्लेम को लौ कर देंगे और इसे अच्छे से चलते हुए दूध को आधा होने तक पका लेंगे।
अब हम 1 कटोरी में थोड़ा सा दूध निकाल देंगे अब हम इस कटोरी में डालेगे 1 चम्मच दही और इसे कटोरी में दूध के साथ अच्छे से मिला देंगे।
अब हम इसे अच्छे से मिला कर थोड़ा थोड़ा करके कढ़ाई मे डाल देंगे।
हमें इसे थोड़ा थोड़ा करके चलते हुए डालना है। हम पहले थोड़ा सा दही वाला दूध डालेगे कढ़ाई वाले दूध को अच्छे से चलाएंगे फिर वही दही वाला दूध डालेगे और इसे अच्छे से चलाएंगे इसी तरह हम इसमें सारा दही वाला दूध डाल देंगे। ऐसा करने से हमारी रबड़ी एक दम दानेदार बनेगी।
दही डालने के बाद हम अपने दूध को अच्छे से चला देंगे और इसे लौ फ्लेम पर पकाते रहेगें।
जैसे जैसे यह पकता रहेगा आप देखेंगे की यह गाढ़ा होता जाएगा साथ ही दानेदार भी होता जाएगा।
जब हमारा दूध पक कर आधे से कम हो जाये अब हम इसमें 4 टेबल स्पून चीनी डाल देंगे और इसे अच्छे से चला देंगे।
अब हम इसमें अपना आधा चम्मच इलायची का पाउडर डाल देंगे और इसे अच्छे से चला देंगे।
इसे अच्छे से मिक्स करने के बाद अब हम इसे 1-2 मिनट के लिए और पका लेंगे।
1-2 मिनट के बाद जब हमारी रबड़ी गाढ़ी हो जाये अब हम गैस को बंद कर देंगे और इसे ठंडा हो जाने देंगे।
हम एक चम्मच से जो हरा दूध रबड़ी बनाते समय कढ़ाई में चिपक गया है इसे भी हटा देंगे और अपनी रबड़ी में मिला देंगे।
अब हम इसे ठंडा होने के लिए थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख देंगे।
हमारी स्वादिस्ट रबड़ी तैयार है सर्वे करने के लिए।
परोसने की विधि
हम अपनी बनायीं हुई स्वादिस्ट रबड़ी को ठंडा करके इसके ऊपर थोड़े से थोड़ा सा केसर और बारीक कटा हुआ पिस्ता और बादाम डाल कर सर्वे करेंगे।सुझाव
- आप चाहे तो अपनी रबड़ी में अपने पसंद के ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते है।
- आप रबड़ी को कलर देने के लिए इसमें केसर भी डाल सकते है।
- आप इस रेसिपी में मीठा अपने स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते है।
- रबड़ी बनाने के लिए फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करे।
दोस्तों आज हमने जानी rabri recipe in hindi,rabdi recipe hindi,दूध की रबड़ी कैसे बनाएं,राजस्थानी राबड़ी बनाने की विधि,रबड़ी मिठाई, दोस्तों आपको हमारी यह Rabdi Recipe Hindi की recipe कैसे लगी हमें comments मे जरूर बताये | और अपने बनाये हुए स्वादिस्ट रबड़ी के photo के साथ हमें instagram और facebook पर टैग करना न भूले @officialchatorakitchen
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रबड़ी कितने रुपए किलो है?
राबड़ी का भाव 300 से 320 रुपए में प्रति किलो है।लेकिन यह आपके शहर के ऊपर भी है लेकिन आप अहमारी इस रेसिपी से स्वादिस्ट रबड़ी घर पर बना सकते है बस 20 मिनट में।
क्या रबड़ी व्रत में खा सकते हैं?
जी हां आप रबड़ी को व्रत में खा सकते है।
रबड़ी में फैट कितना होता है?
रबड़ी की एक सर्विंग कटोरी में 238 कैलोरिज होती है। इसमें 116 कार्बोहाइड्रेड, 75 प्रतिशत फैट होता है।
जी हां आप रबड़ी को व्रत में खा सकते है।
रबड़ी में फैट कितना होता है?
रबड़ी की एक सर्विंग कटोरी में 238 कैलोरिज होती है। इसमें 116 कार्बोहाइड्रेड, 75 प्रतिशत फैट होता है।
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